Комплект таблиц "Кулинария" — 1

Комплект из 20 таблиц. Размер 68х98см. Комплектность: 1.Столовая посуда. 2.Форма нарезки продуктов. 3. Первичная обработка продуктов. 4.Приемы тепловой обработки продуктов. 5.Схема приготовления винегрета 6.Схема приготовления омлета. 7.Схема приготовления мясных котлет.8.Схема приготовления отварной и жареной рыбы. 9.Схема приготовления каши. 10.Схема приготовления мясного бульона. 11.Схема приготовления дрожжевого теста.12.Схема приготовления песочного теста. 13 Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий.14.Схема приготовления заправочного супа. 15.Схема приготовления сырников. 16. Правила поведения за столом. 17.Соотношение меры и массы некоторых продуктов. 18.Организация рабочего места и правила технической безопасности. 19. Хранение продуктов. 20. Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества.